【献上蕎麦　羽根屋】

日本三大蕎麦の1つ「出雲蕎麦」

丸い漆器の「割子」に入れて食べるので

「割子蕎麦」とも言われています。

挽きぐるみという製法なので

蕎麦の香りと歯ごたえの良さが特徴的。

つゆをかけながら一段ずつ味を変えながら

食べられるのが面白い(^o^)

住所：島根県出雲市今市町本町５４９

【お食事処　みのや】

山陰の小京都と呼ばれる津和野の郷土料理、

「うずめ飯」。

一見ただのお茶漬けですが、

実は中に細かく切った鶏肉や人参などの具材が

うずまってます！まさにうずめ飯。

なせこうなったかには諸説あるそうですが、

質素倹約を強いた藩主の目をそらすため

というのが有力とのこと。

味わいはとてもやさしく、

スルスルと食べれちゃいます。

落ち着いた雰囲気のレトロなお店で歴史を感じ

ながら食べる郷土料理も風情があって良い。

住所：島根県鹿足郡津和野町後田イ75-1